CWB     奥谷京子

「働き学ぶ」をコンセプトにしていたプーンアジ・アジア村。今年度、手取り足取りだった幼稚園状態か ら、創造的な競争にステップアップすべく、カンボジ アの首都・プノンペンンで起業ビル・チュナイマーケ ットをプーンアジ卒業生で始めた。しかし、甘やかし てきた体質は抜けず、停滞している。私も日本がベー スになって、日々の現地の動きが見えないし、苛立ち ばかりが募るが、圧倒的コミュニケーション不足であ ることは承知していた。

今回訪問して、大きく再編することになった。みん なが仲良く暮らす寄宿舎ではなくて、自立に向けて本気で動こうとする若者だけが残る場所でよいという、 大胆な方針の切り替えだ。

さもなくば、単に都市部の学校を卒業するためだけ の伝統ダンスの育成所だけになってしまう。ここで汗し学びコミュニティ意識を育成するという目的には 当てはまらない、と。近くに働く場所もないし、外に 働きに出かけられない地域のお母さんたち、あるいは自分たちの文化を守ろうとしているクイ民族の地域の人々のほうが仕事を作り出すことを渇望している。 その足を引っ張ることになりかねないと言う危機感だ。

そこで私は何ができるか、デン君と話した時に必要なのはいろんな知恵や新しい価値の作り方の技術だ、 と。今後会計などのバックヤードと共に、現場でさらに加工、IT、農などで起業に向けた取り組みを一緒にしていくことだ。今までの関わりは部分でしかなく、 あくまでも脇役に過ぎないことも感じていた。

お金に関して会計ももちろん必要でもあるが、特に ヨーロッパが熱心なのはそういうコミュニティ開発 のためにお金を出すという NGO がいくらでもあるこ ともいまさらながらわかった。確かにこの 10 年、私 もアジアに軸足を置いてから、こんな村でもインドネ シア語を話すドイツ人がいるのかなど、いろんな小さ なところにもヨーロッパの人々は入り込んでいる。もちろん布教のための人もいるが、それだけではない。 そして地元の賢い若きコミュニティリーダーを単に お金漬けにするのでは彼らを自立から遠ざけるのと 同じだ。やはり自分たちの力でビジネスにしていける 事例を日本ではやってきた。その販路ももっているこ と、それが私たちのできることなのだと実感した。

これからのアジアでの新しいステージでは日本へ 売ることだけを見ていない。詳しくは次号に紹介する ことになるが、国内、ASEAN 内、ヨーロッパ、日本も 可能性があればどこにでもという形で進めていくこ とになる。奇しくも 5 月は日本でサミットがあったが、 国単位であちこちに援助の約束をすることが国際貢 献ではないことはみんな承知している。日本人一人ひ とりがどこで貢献できるのか、これを改めて突き付けられた。私も変わる。

CWBカンボジア　奥谷 京子

　昨年12月、プノンペンへ準備のために入って事務所としてオープンさせるために必要なものを買い揃えたりしたのですが、その後入口もガラス扉だったものを全面的に変えて素敵な場所へと生まれ変わりました。今年２月４日にオープンして以来、私も初めて訪れたわけですが、空港からトゥクトゥクで店に向かって通り過ぎるくらいおしゃれになっていました。

　昨年９月にソペアックさんと出会い、このビルを借りることを決めてから、プーンアジの３人生徒（ティー・スレイリャック・若ソペアック）が専門学校・高校を卒業して、その後プノンペンのカレッジでさらにITやデザインのスキルを磨きながらお店を運営して自立していくことになりました。

　しかし彼らは田舎出身の10代の若者で、唯一スレイリャックは実家で売店をやっているのでお商売に接したことがある程度で、ずぶの素人もいいところ。試作をして原価計算をすることなどもやったことがない中でちょうどミャンマーのスーがカンボジアに来てくれたので直接教えてくれて助かりました。

　地域のいいものを仕入れて都会に売ると言っても何がいいのか、そこも遠隔で日本から中原さんが全面的にサポートに入り、また現場ではソペアックさんがブランドづくりや内装、そして入居者のアレンジなども手配をしてくれました。Pteah Chas（プテアチャ）とは古きよき家という意味で、通りを挟んで向かいにあるソペアックさんが最初に始めたビルも１Fが園芸店、２F・３Fはスタートアップのグループ（縫製、野外活動のNGO、下着づくり、デザインなど）が入居し、吹き抜けの階段を上がった３Fには素敵なカフェ、４Fには展覧会ができるスペースもあり、いつも外国人でにぎわっています。そことうまく連携できるような形でこのビルも始まりました。

　１F手前はChnai Market（チュナイ・マーケット）です。ネーミングはいろいろと案を出して最終的にクメール語になりました。Chnaiとは“原石、よいもの”という意味です。ここでいいものを発掘してほしいという現在は半分の壁は地元でコミュニティのために熱心に活動するアーティストの作品が飾られ、さらには環境にやさしい商品を集めたZerow、女性が作っている編みぐるみ、そして我々の活動拠点であるコンポントム州で作られた手工芸品やカシューナッツ商品、さらには赤米などが売られています。

　また現在人気なのはスレイリャックがスーと１月から試作して準備していたベアマフィンとカシューナッツを使ったクッキー。そして先日、日本の大学生がプーンアジ訪問の翌日に来てくれた時にカシューナッツシェイクを提供しましたが、とても美味しい！と喜んでくれました。カシューナッツの産地、生産者だからこそできることが私たちの強みではないかと自信を付けました。

　現在3人が役割分担をしてこのお店番を担っており、LoyverseというPOSレジのシステムを導入しました。これによって日々いくら売り上げたのかを日本からでも毎日チェックすることができています。

　まだお店の中が閑散としており、ほしいと思う商品の選択肢を増やしていかなければいけないのが課題です。そしてカシューナッツシェイクやバターサンドなどがあるということも目立たなかったので、もっとアピールする必要もあります。私にいた数時間でも外国人のお客さんが何組か見に来てくれましたので、英語でもっと会話ができるように努力が必要です。

　まさにお店の運営というのは“働きながら学ぶ”を実践した場所だなと実感します。また、１F奥は4月初旬に若者向けの小説などを多く取り扱う本屋さん“Somnae Store”がオープンし、初日に250人の若者が集まったそうです。

　そして螺旋階段を上がっていくと、２Fは会員制のコワーキングスペースがまもなく始まります。すでにみんなで壁塗りまでは終わっており、あとは什器などを揃えれば始められる状態です。奥には予約制で会議やワークショップができるような場所もあり、仕事を始めたばかりの人たち、またそういう人たちに刺激を受けたい地元の大学生たち、世界を旅しながらホテル以外で仕事ができる場所が欲しい外国人向けにはよいのではないかと思います。

　３Fの手前にある部屋はカンボジアに長らく住んでいるエリックさんという年配のアメリカ人が借りており、ここで週1程度ですが絵画教室を地元のアートを目指す若者向けに開いています。たくさんのイーゼルが立てかけられています。また奥はダイニングスペースにする予定で、２Fのスペース利用者がちょっと休憩でそこでお茶をいれて飲んだり、お湯を沸かしてカップ麺などが作れるような場所を用意しようと準備を進めています。

　さらに屋上はオープンスペースになっていますが、いずれお隣の歯医者さん＆大家さんにも協力を要請してエリアを拡大して、ここでクメール舞踊など様々なジャンルのパフォーマンスを披露できる屋外エリアにしていきたいと話しています。この辺りはいわゆる下町で、このビルも1957年に建てられています。日本人にも人気なBKKといった開発地区には20階以上の建物が林立していますが、ここは屋上に出ると邪魔する建物がなくて空が自分のものになった気分になります。ここを使わない手はありません。 　街中で始まり、いよいよ田舎と結ぶ実験が始まりました。プノンペンもだいぶ観光客が戻ってきています。この人たちがまた興味をもってコンポントムまで足を運ぶ、その流れを作っていきたいと思います。

ＣＷＢカンボジア　奥谷京子

　今回カンボジアで最初に訪問したのは私たちの畑のあるＳＣＹだった。ＳＣＹとはSambor Community Youthの略で、サンボーという地区で若い人たちが農の仕事を行っていけるようにということで始まった活動で、現在はカシューナッツの栽培、牛を飼い、さらに太陽光発電を使って鶏の孵化をさせて育てるなど、様々な活動を行っている。

　私が訪問した3月はじめ、2023年のカシューナッツの収穫が始まっていた。みんなで熟れたアップルから固い殻に覆われた実を一つ一つとっていく。それをよく乾燥させて、１年分の製造のためにストックしていく一大仕事だ。その後どうやってあの乳白色のカシューナッツが日本に届くのかは以前にも紹介したことがあるが、殻割、薄皮剥きなど様々な工程を経る。これまでカンボジアのカシューナッツはインドやベトナムなどに持っていかれ、そこで一斉に機械で全工程を効率よく加工し、輸出している。しかし、私たちはカシューナッツの収穫できるその地域で加工をすることで仕事が生まれるので非効率ながらも地域でやることを敢えて選んでいる。

　外側の固い殻割りは生徒たちの出身の村のお母さんたちにお願いしており、１か所から２か所に増えている。薄皮剥きはプーンアジとＳＣＹの生徒の仕事として役割分担をしている。しかし、このところ生徒たちも地域にダンスをしに行ったり、村にパソコンを教えに行ったりと何かと忙しいことが多く、思うように進まない。しかし、日本との輸出の約束は年々増えているのでここをどうするかは気にかかるところだった。

　そんな時に、ＳＣＹのメンバーのモニ君の出身の村で薄皮剥きの仕事ができないだろうかという提案を受けた。モニ君は３人兄妹の長男で、２年前にお父さんを亡くし、家のお米を育てながら、妹たちを支えなければならない。また、このエリアは典型的なカンボジアの田舎で、お母さんも家に鶏やアヒルもいるし、周りに何か働きに行くようなところもない（コンポントムの街中でもせいぜい役所、ホテル、銀行くらいだろうか）。家でできる仕事を必要としている場所なのだ。今回、どういうところでやっているのかを是非観に行きたいとリクエストして、モニ君に連れて行ってもらった。ＳＣＹからの道すがら、一歩道を入ると辺り一帯稲作をやる場所が広がる。乾季だったので水が干上がって５月の終わりごろの雨季に入るまではお米の仕事もお休みのようだが、大雨が続くと近くのセン川も氾濫して辺り一面湖のようになり、モニ君の家に行くのもボートを使わないといけないくらいだそうだ。このバイクで通った道がすべて水の中というのは驚きだ。

　おうちにはバナナやマンゴーなどいろんな果樹もあり、旦那さんが亡くなっても底抜けに明るいお母さんが迎えてくれた。ここでやっているんですよと、家の中にも案内してくれましたが、こぎれいにしていて、近所の人たちが６人くらい集まり、自分たちの生活のペースに合わせて、時には子どもたちを寝かしつけてから始めて夜22時ごろまでやることもあるという。50キロほどのカシューナッツの薄皮剥きをプーンアジの生徒は１週間かけて行うのだが、わずか３日で終えてしまうほどやる気満々だ。今年の収穫を乾燥させて、いつから始まりますか？と質問をもらった。お金が手に入ると、食費や子供の教育などにお金が使えるというのでお母さんたちはとても熱心だ。またＣＷＢカンボジアは去年以上の量のカシューナッツを日本に輸出できる契約を結ぶことができそうだ。こんな心強いコミュニティのお母さんたちの力を得て、私たちはカンボジアで活動する。

ＣＷＢカンボジア　奥谷 京子

　数か月ぶりのカンボジアだったが、今回はその中でも楽しみの１つはカンボジア唯一の少数民族と言われるクイのコミュニティを訪問したことだ。口伝で高度な製鉄方法を信頼のおける人にのみ受け継がれたという歴史があり（しかし、残念ながら第二次世界大戦の頃に安い鉄が手に入ってから伝承も消え、今はもう誰もできないという）、さらには焼き畑をして森を移住しながら生活をしていて、森にある自然の恵みや日本でいう伝統野菜のような地元にしかない種を繋いできて、プラスティックを使わずに自分たちでかごを編んだりしているという話を聞いており、とても興味があった。

　実はこのコミュニティで無農薬、無化学肥料で栽培するカシューナッツ農家からも仕入れて我々は加工して日本に輸出している。実際どういう人たちが携わっているかを見に行くのも今回のミッションだった。

　噂に聞くクイの人々に勝手に “森の民”のイメージを持っていた。しかし、実際は普通に国道沿いに建つ高床式の家に住んでおり、若いリーダーたちは本当に子育てにも熱心な20～30代の男性たちで、服装も普通。これは大いなる勘違い。

　そしてここにも現代の生活の波は押し寄せている。さすがにプラスティックがゼロではなかった。しかし、伝統的な暮らしを守り続けていることは確かである。薪のコンロだったり、野菜などを混ぜる臼や棒はかなり年季が入っている。そして食材に関しても彼らは原種のトウガラシを庭で栽培しており、それを必要な分だけ使う。黒ゴマを炒って潰して塩と混ぜてゴマ塩を常備する。それをプロホックという魚の発酵食品に混ぜて、野菜のディップソースを作ったり、黒米を入れたモチモチのご飯に振りかけたりするのはまるでお赤飯のようだ。日本だとお菓子とかにも使うんだよというので、スマホでいくつか写真を見せたところ、へぇ～と興味津々。そこから日本との比較議論だ。私たちはコミュニティ全体で100人以上が集まり、建築祝いや結婚式なども祝う。都会だとうるさいと言われるけどカラオケも下手な人が歌ったらみんなで笑うだけだよと底抜けに明るい。日本もカンボジアも「ほら、もっと食べて。これも持って行って」と勧められ、田舎のお母さんは万国共通いいなぁとつくづく思う。

　この人たちともっと関係性を深めるためには、今度は私が何かを返さなければならないと直感的に思った。それこそデン君もこの地域によそ者を連れていく意味が出てくる。そこで、プーンアジに戻ってから生徒のいない午後の時間に試作に取り掛かった。黒ゴマクッキーは焼き上がりが若干固くなった印象はあるが、デン君も含めて試食してもらったら「今度カシューの買い付けに行った時にこれをコミュニティに持って行ったらきっと驚くよ」と言ってくれた。彼らとの関係性で何か前進できる材料の１つになるのであれば幸いだ。日本に持ち帰ったゴマでもいろいろ探ってみようと思う。

　今度はその試作のクッキーをプノンペンの新ビル事務所Chnai Market（挑戦市場）のスレイリャックに届け、カンボジアの都会の人たち向けに売れないかを考えようと思っている。やはりクッキーの固さや味にはもう少し工夫が必要そうだと彼女も感じたようだが、早速レシピは教えたので、自分で作ってみると言っていた。また、カシューバターを使ったクッキーも一度作ってみたいと新しい商品を作ることに意欲的だ。

こういう何かが始まる時に立ち会えるのは楽しい。カンボジア国内でも私たちは田舎のものを都会に紹介するというマーケットを広げる一歩が始まった。まだまだカンボジア人たちには値段が高いからと敬遠されることも多いようだが、プノンペンに住む外国人にじわじわと広がっているようだ。私たちには黒ゴマもカシューナッツも直接生産者とつながっているストーリーがある。どんな人が作っているか、カシューナッツのあの形にまでするのにどれだけの工程を経るのかを知っている。これは何よりの強みだと思う。上手にこういうものをアピールしながら広げられたらと思う。